Porsjonspizza

Deilig middag på en torsdag. Selv om ingen skal fortelle meg at det går raskere å lage mat selv enn å putte inn en frossenpizza i ovnen. Men denne var unektelig bedre!

4 pizzaer

Deig:

1 pose tørrgjær

2,5 dl vann

1 ts salt

400 g hvetemel

Bland mel, salt og gjær i en bolle. Varm vannet til det blir litt varmere enn fingervarmt (tørrgjær tåler litt varmere vann enn vanlig gjær) og tilsett det i bollen. Bland godt og sett deigen til heving i ca. 30 minutter.

Fyll:

1 rødløk

2 hvitløk

1/2 paprika

1 boks cherrytomater

salt

pepper

2 ts provencekrydder

en god klype sukker

ketchup

kjøttpålegg (skinke, salami el.)

revet ost

Kutt opp løk, hvitløk og paprika og surr det i litt olje i en panne. Del tomatene og la dem surre med. Smak til med salt, pepper, provencekrydder og sukker.

Del deigen i fire og kjevle ut "runde", flate pizzabunner og legg dem på en stekeplate. (Det er plass til to pizzaer pr. plate). Smør utover ketchup, fordel løk-tomatblandingen på pizzenen, legg på ønsket kjøttpålegg og strø på ost. Krydre med litt mer provencekrydder. Stek ved 225 grader i ca. 10 minutter. Nyt!