Pasta med reker og chili

En nydelig rett som fikk det til å dufte av sydligere strøk i hele huset!

4 porsjoner

300 g fullkornspasta

1 rød chili

4 fedd hvitløk

1/2 rød paprika

8 cherrytomater

1/2 boks rucola

revet skall av en halv sitron

en stor boks reker i lake (ca 400 g)

50 g revet parmesan

salt og pepper

Kok pasta i lettsaltet vann og la den renne godt av i et dørslag. Ta vare på 1 dl av kokevannet. Rens og finhakk chili og hvitløk. Skjær paprika i terninger og grovhakk rucola. Del tomatene i biter. Fres hvitløk, chili og paprika i 2 ss olje på ganske svak varme. Tilsett tomat og rucola og la det surre noen minutter. Ha i kokevann etter pastaen. Skyll rekene godt og bland dem i panna sammen med sitronskall . Smak til med salt og pepper og bland inn pasta. Varm opp uten at det koker og bland til sist inn revet parmesan. Server.

Pasta med kylling og karri

Litt uvanlig for meg å blande karri og spaghetti, men det fungerte det også!

4 porsjoner

4 kyllingfileter

2 ts karri

1 ss olje

1/3 purre i små strimler

1 rød paprika

1 dl hønsebuljong

2 dl kesam 8%

300 g spaghetti

Kok pasta. Skjær kyllingen i tynne strimler og kutt opp grønnsakene. Varm oljen i en panne og tilsett karri. La surre litt før kylling tilsettes. Etter et par minutter har man i grønnsakene. Når kyllingen er gjennomstekt, tilsettes buljongen. Trekk panna til side og tilsett kesam. Smak til med salt og pepper og evt. mer karri. Bland i pastaen og server.