Laksesuppe

1 gulrot

1/2 purre

en liten bit sellerirot

1 kløft hvitløk

smør

1 liter vann

1 grønnsaksbuljonterning

2 ss tomatpuré

400 g laksefilet

1 dl matyoghurt

salt

Kutt gulrot, purre og sellerirot i tynne strimler. Hakk opp hvitløken. Smelt litt smør i en kjele og tilsett grønnsakene. Fres et par minutter og tilsett tomatpuré. La den frese med en liten stund. Tilsett vann og grønnsaksbuljong, kok opp og la koke noen minutter. Skjær laksen i biter og legg dem i suppa. La det hele trekke på svak varme i 10 minutter. Tilsett yoghurt og smak til med salt. Server med rundstykke ved siden av.

Godkjent av hele familien.