Laks i basilikumsaus

4 porsjoner

600 g laksefilet

3 sjalottløk

smør

1 dl eplejuice

2 dl grønnsaksbuljong

1,5 dl matfløte

2 ts tørket basilikum

salt

pepper

Finhakk sjalottløken og surr den i litt smør til den blir myk. Tilsett fløte, buljong, eplejuice og basilikum og la det koke litt inn. Smak til med salt og pepper. Del laksen i passe store biter. La den trekke i sausen i ca 10 minutter til den er gjennomkokt. Serveres med blandet salat, cherrytomater og potet.